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Vino Santiago Graffigna 2011 Limited Release San Juan Cajax6

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7 En Stock

$14.999
bodega :

-ESTACION DEL VINO-
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ESTRUCTURA

De textura opulenta y sedosa. Taninos maduros,
con un paladar estructurado y suave al mismo
tiempo. Perfectamente redondo, se
complementa con un prolongado y exuberante
final en boca.

AROMA

Aroma a zarzamoras y frutos rojos como ciruelas
y cerezas, con sutiles notas florales. También
presenta aromas de especias de mocca y
mermelada.

MARIDAJE RECOMENDADO

Carnes rojas asadas y empanadas argentinas.

COLOR: intense and deep red with attractive purple violet hues. AROMA: great complexity and elegance, intense nose with ripe
fruits, fresh spices and subtle vanilla.
PALATE: structured and round, full and supple palate with a lingering finish.
SUGGESTED FOOD MATCHING: grilles red meat, game (wild boar, venison), stews.
SERVICE TEMPERATURE : 59/62°f (15/17°C) technical DescriPtion
Varietal comPosition: 55% Malbec - 15% Cabernet sauvignon - 30% syrah
VINTAGE: 2011
ORIGIN: San Juan, Argentina
SKIN MACERATION: 20 days
ALCOHOLIC FERMENTATION : 7 days at 75-78°F (24/26°C)
MALOLACTIC FERMENTATION : yes
BARREL AGING: 18 months in new oak barrels (85% French Oak, 15% American Oak)
ALCOHOL: 14.50 %Vol. RESIDUAL SUGAR: 2.10 gr/L TOTAL ACIDITY: 5.09 gr/L PH: 3.65

La expresión y riqueza de cada uva varía principalmente por las características de las regiones y la altitud en que se encuentran los viñedos. Cuanto mayor es su elevación, menor es la temperatura y más amplia la amplitud térmica entre el día y la noche. Dependiendo de cuán alto o cuán bajo se ubiquen los viñedos, las uvas se desarrollarán de forma diferente en cuanto a color, aroma y textura. Los frutos también se ven afectados por la intensidad de la luz solar y las características del suelo que dependen, al mismo tiempo, de la altitud del terroir.
Aun siendo los viñedos de distintas altitudes, todos producen variedades de uvas que se pueden combinar entre ellas.
Los exclusivos microclimas favorecen la producción de una vasta colección de varietales, mientras que las uvas alcanzan madurez óptima y prosperan de acuerdo con las singularidades de cada uno de los terroirs.
La combinación de estos diversos factores, junto con la Pasión de nuestros winemakers, hacen de nuestros vinos productos valiosos y únicos por naturaleza.
Estos viñedos en San Juan han visto más de 145 años de historia vinícola de Graffigna, produciendo sus mejores uvas para embellecer el patrimonio y la pasión de Argentina.
La llegada de un inmigrante italiano a San Juan, Argentina, marca el inicio de la historia de la bodega. Hasta el día de hoy, su dedicación y pasión hacia la elaboración de vinos marcan el espíritu hacia la búsqueda de la excelencia y la innovación...

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